什么是有机物(有机物的化学性质)

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什么是有机物(有机物的化学性质)

作者:知识点 2021-03-13 15:36:49分类:知识点 阅读:
什么是有机物(有机物的化学性质)

什么是有机物

狭义上的有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成,一定是含碳的化合物,但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、羰基金属、不含M-C键的金属有机配体配合物,部分金属有机化合物(含M-C键的物质)等主要在无机化学中研究的含碳物质。

有机物是生命产生的物质基础,所有的生命体都含有机化合物,如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象,都涉及到有机化合物的转变。此外,许多与人类生活有密切相关的物质,如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等,均与有机化合物有着密切联系。

有机物的特点

除含碳元素外,绝大多数有机化合物分子中含有氢元素,有些还含氧、氮、卤素、硫和磷等元素。已知的有机化合物近8000万种。早期,有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质。自1828年维勒人工合成尿素后,有机物和无机物之间的界线随之消失,但由于历史和习惯的原因,“有机”这个名词仍沿用。有机化合物对人类具有重要意义,地球上所有的生命形式,主要是由有机物组成的。有机物对人类的生命、生活、生产有极重要的意义。地球上所有的生命体中都含有大量有机物。

与无机物相比较,有机物的主要特点是:①大多为共价型化合物,固态是分子晶体,有较低的熔点(一般在300℃以下)、沸点,极性较小,属于非电解质。②大多易燃,受热易分解。③多数难溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、汽油等有机溶剂。④有机物的反应多为分子反应,反应速度较慢,常需要加热、光照或催化剂。⑤有机反应的副反应多,产率较低,产物往往是混合物。⑥普遍存在同分异构现象。

有机物数目众多,可达几千万种。而无机物目却只发现数十万种,因为有机化合物的碳原子的结合能力非常强,可以互相结合成碳链或碳环。碳原子数量可以是1、2个,也可以是几千、几万个,许多有机高分子化合物(聚合物)甚至可以有几十万个碳原子。

有机化合物一般相对密度(水=1)小于2,而无机化合物正好相反。有机化合物通常挥发性强。在溶解部分,有机化合物一般可溶于非极性溶剂,难溶于水。无机化合物则大都易溶于水。

有机物的化学性质

(1)大部分具有可燃性

(2)大部分稳定性差(有机化合物常会因为温度、细菌、空气或光照的影响分解变质)

(3)反应速率比较慢

(4)反应产物复杂

总体来说,有机化合物除少数以外,一般都能燃烧。和无机物相比,它们的热稳定性比较差,电解质受热容易分解。有机物的熔点较低,一般不超过400℃。有机物的极性很弱,因此大多不溶于水。有机物之间的反应,大多是分子间的反应,往往需要一定的活化能,因此反应缓慢,往往需要加入催化剂等方法。而且有机物的反应比较复杂,在同样条件下,一个化合物往往可以同时进行几个不同的反应,生成不同的产物。

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