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特色印度炒饭 软绵口感刺激味蕾

作者:jiajuwang 来源:太平洋家居网
 
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[导读]吃厌了传统的炒饭,想来点特别的?本期就为大家推荐一道富有异域风情的炒饭--印度比尔亚尼菜。金灿的颜色、扑鼻的香气加上软绵的口感刺激你的味蕾,绝对是一道老少皆宜的佳肴。 材料:900g鸡肉600g大米200g切好的洋葱200 ...

吃厌了传统的炒饭,想来点特别的?本期就为大家推荐一道富有异域风情的炒饭--印度比尔亚尼菜。金灿的颜色、扑鼻的香气加上软绵的口感刺激你的味蕾,绝对是一道老少皆宜的佳肴。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    材料:900g鸡肉 600g大米 200g切好的洋葱 200g切碎的西红柿 豆腐 1汤匙辣椒粉 4个切碎的绿色辣椒 2个肉桂棒 一些绿豆蔻 一些丁香 一些月桂叶 一些八角茴香 一些蘑菇 一些切碎的胡荽叶 1汤匙切碎的薄荷叶子 1汤匙生姜酱 1汤匙大蒜酱 50g黄油 100g食用油 盐 1茶匙胡椒籽黄姜粉 红色食用色素 适量水

    步骤:
    1.洗净大米。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    2.在锅里放入适量水,盐,胡荽叶,薄荷叶,豆蔻,肉桂,月桂叶和八角茴香。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    3.煮开后,加入大米,再煮至半熟。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

 

 

 

    4.排去多余的水,额外留出大概一杯的米汤,然后在一边放凉。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    5.在干净的锅中放入黄油和食用油,煮至化开,再加入豆蔻,肉桂,月桂叶。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    6.听到有噼啪的响声后,就可以放入洋葱了。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    7.加入姜,大蒜,切碎的西红柿和绿色辣椒,煮至香气散发出来。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

 

 

 

    8.加入辣椒粉,煮至油亮。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    9.加入豆腐,盐和预先留出的米汤。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    10.加入鸡块,然后把放凉的米倒覆在鸡块上面,煮上一会,让鸡块充分浸入汤汁。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    11.撒上胡椒籽黄姜粉和剩下的切碎的丁香和薄荷叶。如果打算添加食用色素,就用一茶匙的牛奶混合好后撒在米饭上。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

 

 

 

    12.在另一个平底锅中加入水并煮开。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    13.将=给先前的锅封上一层铝纸,再盖上一个盖子。将刚刚的平底锅放在主锅上,并一起用小火再煮上30分钟。

 印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

    14.最后搅拌均匀,就可以上桌啦。 

    成品图:

  印度比尔亚尼菜 传统美食锅炉也灶香

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